Halloweenin marenkihaamut

Marenki

• 5 kananmunan valkuaista
• 3.5 dl erikoishienoa sokeria
• ½ tl vanilja-aromia
• ripaus suolaa

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi monitoimikoneella tai vatkaimella. Aloita hilajaisella nopeudella ja kun kuplia alkaa muodostua, lisää nopeutta. Kun vaahto on tarpeeksi jämäkkää, lisää sokeri lusikallinen kerrallaan samalla vatkaten. Jatka vatkaamista 6-7 min. Kokeile sormilla etteivät sokerirakeet enää tunnu, vaan vaahto on silkkisen pehmeää.  Lisää vanilja ja ripaus suolaa. Vatkaa vielä 2 min.

Laita marenkitaikina melko leveäsuiseen pursottimeen tai käytä tavallista pussia apuna. Pursota haamut leivinpaperilla vuoratulle pellille. Aloita pursottaminen alhaalta ja purista rauhallisen tasaisesti pursottimesta marenkitaikinaa samalla kun nostat pursotinta ylöspäin.

Lämmitä uuni 150 asteeseen. Laita haamut uuniin ja laske lämpötila heti 90 asteeseen. Paista n. 40 min.

Anna marengin jäähtyä täysin ja tee tämän jälkeen haamuille silmät ja suu.

Haamujen nassut (viisi vaihtoehtoa)

1. Tee pikeeri eli sokerikuorrute ja värjää se mustalla elintarvikevärillä

• 1 munanvalkuainen
• 2dl  dl tomusokeria
• 1tl väkiviinaetikkaa tai sitruunaa

Vatkaa muna ja puolet sokerista ensin tasaiseksi. lisää sitten loppu sokeri ja lopuksi etikka ja elintarvikeväri.

2. Sokerivesikuorrutus

• 3 dl tomusokeria
• 2 rkl vetta ja sitten tarvittaessa 1-2 rkl lisää, niin että saat sopivan paksuisen kuorrutteen
• elintarvikeväriä

3. Käytä valmista koristelugeelituubia (esim. Dr. Oetker)
4. Sulata tummaa suklaata ja maalaa esim. ohuella tikulla silmät ja suu
5. Pelkkä musta elintarvike väri, jolla voi myös maalata silmät ja suun